テーブルセットとは、あらかじめテーブルに用意しておく品物のこと。基本的には「灰皿」「アイスペール」「ミネ（ミネラルウォーター）」「ボトル」の4点セットを指します。お店によっては「チャーム（おつまみ）」を加えた5点セットのところもあるようです。
テーブルセットはお客様のためのものではなくて、キャストの仕事道具。お酒を作ったりするのも、お客様にタバコを気持よく吸ってもらうのも、このテーブルセットが無くては始まりません。
普通は黒服さんが揃えてくれるので、キャストが用意する必要はないです。アイスやミネの補充や灰皿の交換もすべて黒服さんかやってくれます。でも、忙しい時は交換が追いつかないことも…。飲み物が切れたり、灰皿が一杯になってしまわないように、余裕を持って早めに交換してもらうようにしましょう。