氷を砕く機械のことです。小型のハンディタイプから大型の業務機までがあり、手動・電動などさまざまなタイプがあります。キャバクラ店ではシャンパンを冷やす際などに大量にクラッシュドアイスを使うため、電動の大型のものを用意しているところが多いようです。なお、氷を砕く際に適度に圧力を加えると口触りの柔らかい、細かいヒビが入ったクラッシュドアイスが作れます。シャンパン用やカクテル用に、こうした特殊な氷を作るためのアイスクラッシャーを導入しているキャバクラ店もよくみられます。なお、このような特殊な氷は、水割りなどに使う、いわゆる「アイス」と呼ばれるキューブ型・透明の氷とは使い分けられますから、キャストはどのようなドリンクにどの氷を使うのか、事前にチェックしておきましょう。