お店のオーナーやお店で女の子を仕切っている人のこと。現在はママのいないキャバクラもあります。ママがいない場合、お店の決定権などは店長にあるようです。女の子の指導やお客様を紹介するなど、キャストの育成も行うのがママの役割です。若いころから接客業を行っている人が多いので、女の子の仕事に関する相談係になることもあります。オーナーも育成管理もすべてママが一任しているお店と、オーナーは別にいて雇われて女の子を育成するママということもあります。時代に応じてキャバクラにいる「ママ」の存在も変化しているようです。