カクテルや水割りなどを混ぜるためのスティックです。お酒は下にたまってしまうので、仕上げにマドラーで混ぜてお客様にお出しします。水割りの場合は、氷が溶けてしまわないよう軽くかき混ぜるようにしましょう。ソーダ割りの場合、横にクルクル回すと炭酸水の気が抜けてしまいます。氷とウイスキーだけをしっかりなじませた後、氷を下に沈めるように1回から、マドラーをグラスの縦方向に動かして味を均等にしましょう。この他、混ぜる以外の用途としてレモンや梅干しなどをつぶしたりする時に使います。ガラス製、金属製、プラスチック製などのものが一般的です。ただし、ホットカクテルにはプラスチック製のマドラーを付けることはなく、棒状のシナモンなどがマドラー代わりに使われることがあります。